Navidad y Jengibre : ¿Qué conoces de esta planta?



Estos días previos a la Navidad donde las galletas de Jengibre están presentes en muchas mesas, o en las “manualidades culinarias” de muchas casas puede ser interesante preguntarnos: ¿ Que conocemos de esta raíz?

Empezando por lo gastronómico:

El jengibre ha sabido abrirse puertas en prácticamente todas las cocinas del mundo. Considerado un óptimo condimento, con su sabor picante y aroma característica, lo convierten en un ingrediente excelente, para moler, usar como especia, rayar o incluirlo en salsas. Acompañando a otros alimentos o como elemento principal en infusiones junto al limón y la miel.

Es una planta beneficiosa para el organismo:

Utilizada desde hace 2000 años en medicina tradicional china, para el tratamiento de cólicos, diarreas, náuseas, migraña e incluso artritis. Pudiéndose consumir en fresco, seco, en té o aprovechar su extracto. Tiene un componente llamado gingerol, es el responsable de darle gran parte de sus efectos beneficiosos al organismo.


Propiedades: